Beim Sammeln von Bruteiern gilt es einiges zu beachten, denn nicht jedes Ei ist für die Brut geeignet.
Das Hühnerei ist ein Wunderwerk der Natur. Legt man es drei Wochen in den Brutkasten, schlüpft daraus, sofern es befruchtet ist, ein fertiges Lebewesen, das vom ersten Tag an selber frisst und zum Überleben nur noch etwas Wärme braucht.
Im Standard ist für alle Rassen das Bruteimindestgewicht aufgeführt. Die Eier sollten also mindestens dieses Gewicht erreichen, bei jungen Hennen können die Eier oftmals noch leicht unter dem Mindestgewicht liegen, da sollte man schauen dass sich das Gewicht wenn nur leicht (maximal 5 Prozent, nach eigenen Erfahrungen) unter dem Mindestgewicht befindet. Brütet man immer zu leichte Eier, läuft man Gefahr, dass man die genetischen Anlagen für zu kleine Eier festigt, und das darf nicht das Ziel sein.
Etwas anders verhält es sich mit Eiern, die über 10 Prozent mehr als das im Standard festgeschriebene Mindestgewicht auf die Waage bringen. Das sollten sie, so heißt es, nicht tun. Bei einjährigen Hennen kann das noch stimmen, mehrjährige Hennen legen jedoch fast immer Eier, die viel schwerer sind als die im Standard erlaubten maximalen 10 Prozent. Würde man solche Eier ständig aussortieren, wäre es schwer mit der Linienzucht. Wir greifen ja bewusst auf ältere Hennen zurück um die Rassemerkmale zu festigen. Auch zeigt die Erfahrung, dass sich Küken aus zu schweren Eiern nicht zu überschweren Tieren entwickeln.
Runde, spitze und deformierte Eier gehören in die Küche und nicht in die Brutmaschine. Vor allem bei deformierten Eiern muss damit gerechnet werden, dass sie zwar befruchtet sind und sich darin ein Küken entwickelt, das sich dann aber meistens nicht daraus befreien kann.
Auch auf die Schalenfarbe sollte geachtet werden, denn auch diese ist im Standard formuliert. Wenn dort "dunkelbraun mit wenig Glanz" verlangt wird und das Ei zwar dunkelbraun, aber glänzend ist, dürfte man dieses Ei nicht bebrüten. Hierzu gehen die Meinungen allerdings auseinander. Und bisher konnte auch noch niemand erklären, welchen Einfluss die Schalenfarbe auf das spätere Tier hat.
Wichtig ist die Schalenbeschaffenheit. Aus Eiern mit zu dünner oder zu poröser Schale werden kaum gesunde Küken schlüüpfen. Es empfiehlt sich deshalb, die Eier zu schieren, also zu durchleuchten, bevor man sie in die Maschine legt. Da erkennt man zu poröse Schalen sehr gut, und auch kleine Risse sind erkennbar. Selbst wenn solche Eier befruchtet sind und sich darin Föten entwickeln, werden diese noch vor dem Schlupftermin absterben
Sehr gut geeignetes Brutei.Gleichmäßige Form, untere Seite Rund, obere Seite Spitzer. Gleichmäßige Schalenstruktur
Nicht geeignete Bruteier. Diese Eier sollten auf keinen Fall in die Brutmaschine eingelegt werden.
Dass stark verschmutze Eier nicht in die Brutmaschine gehören, müsste selbstverständlich sein. Im Kot können sich allerlei Krankheitserreger aufhalten, die auch die anderen Eier infizieren könnten. Es gibt gleich mehrere Krankheiten, die über das Brutei übertragen werden.
Nicht zu empfehlen ist das Waschen solcher Eier. Dadurch werden oft die Poren verstopft und das Ei luftundurchlässig, wodurch sich kein Küken mehr darin entwickeln kann.
Die Lagerung der Bruteier erfolgt an einem kühlen Ort, wo die Luftfeuchtigkeit genügend gross ist, Idealfall 12 bis 13 Grad warm und eine Luftfeuchtigkeit von rund 70 Prozent. Sie sollten jedoch nicht im Kühlschrank gelagert werden. Man stellt sie auf das Spitze Ende in einen neuen Eierkarton, am besten einen aus Plastik, den man nach dem Eiersammeln waschen und desinfizieren kann. Gebrauchte Eierkartons sind zu meiden. Denn auch daran können noch Krankheitskeime haften. Die Eier sollten dann täglich, am besten mehrmals, gewendet werden, damit die Keimscheibe durch den Feuchtigkeitsverlust beim Lagern nicht an der Schale kleben bleibt. Man kann die Eierkartons auch schräg stellen und dann den ganzen Karton wenden, auch das erfüllt den Zweck.
